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更新时间:2024-06-30 21:16:14 来源:寻宝库
1、食材:白菜适量、粉丝适量、鸡蛋3个、面粉50克、盐适量、油适量、十三香适量。2、准备白菜,最好用.........
1、食材:白菜适量、粉丝适量、鸡蛋3个、面粉50克、盐适量、油适量、十三香适量。
2、准备白菜,最好用白菜叶子,清洗干净,切碎,挤干水分。粉丝提前泡软,切碎备用。准备3个鸡蛋。粉丝可以在头天晚上用水泡上,这样第二天早上起来就会省些时间了。
3、白菜、粉丝、3个鸡蛋打散,搅拌均匀。
4、加入一勺面粉,加入盐、十三香、一汤匙食用油拌匀。加面粉是为了增加食材之前的粘性,不要放太多,大汤勺一勺就可以了,大约在50克左右。
5、锅中倒点食用油,如果不粘锅可以少倒一些,若是平常普通的炒锅就多放一些。倒入白菜面糊,小火煎,可以盖上锅盖,这样上面部分也能尽快受热均匀。如果家里有电饼铛就更方便了。
6、等待底部凝固,小心地用锅铲托起底部,翻个面,继续小火煎。若是不会翻面,就不要像我这样煎这么大,一小勺面糊,一个一个地煎小点的。
7、因为鸡蛋液多,面粉少,也很容易熟,煎至两面金黄,切开食用就可以了。
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